วัตถุดิบหลัก 🥩
เส้นสาหร่ายแห้งปลากระป๋องกงชีหัวหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าเมล็ดงาดำผงเมล็ดงาดำผงซานโชเต้าเจี้ยวซอสแดงผงพริกไทยน้ำปลากระเทียมสับ
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้ปลากระป๋องกงชีแทนปลาหมึก บดรวมกับน้ำซุปจนละเอียด เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและข้นหนืดแบบซุปปลาหมึกแท้ๆ อย่างง่ายดาย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ คนที่ชอบซุปปลาหมึกที่เข้มข้นหนาแน่นแต่ไม่กล้าจัดการกับปลาหมึกที่ต้องเตรียมเองที่บ้าน
- ⭐ คนที่อยากใช้ปลากระป๋องกงชีที่เก็บไว้ในตู้เย็นนานๆ ทำเมนูแปลกใหม่ รสชาติสมบูรณ์แบบ
- ⭐ คนที่อยากได้รสชาติซุปปลาหมึกระดับร้านอาหาร ใช้เวลาแค่ 30 นาที
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เส้นสาหร่ายแห้งปริมาณพอเหมาะ
- ปลากระป๋องกงชี 1 กระป๋อง (รวมน้ำซุป)
- หัวหอมใหญ่ปริมาณพอเหมาะ
- พริกชี้ฟ้าปริมาณพอเหมาะ
- เมล็ดงาดำปริมาณพอเหมาะ
- ผงเมล็ดงาดำปริมาณพอเหมาะ
- ผงซานโชเล็กน้อย
- เต้าเจี้ยวปริมาณพอเหมาะ
- ซอสแดงเล็กน้อย
- ผงพริกไทยปริมาณพอเหมาะ
- น้ำปลาเล็กน้อย
- กระเทียมสับปริมาณพอเหมาะ
- น้ำ
สูตร 🍳
- ใส่เต้าเจี้ยว ซอสแดง ผงพริกไทย น้ำปลา และกระเทียมสับลงบนเส้นสาหร่ายแห้งที่ต้มไว้ตามสัดส่วน คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อปรุงรสด้วย
- ใส่เนื้อปลากระป๋องกงชีรวมถึงน้ำซุปจากกระป๋องทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
- ใส่หัวหอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า ผงเมล็ดงาดำ และน้ำปริมาณพอเหมาะลงในเครื่องปั่นพร้อมกับปลากระป๋อง
- เปิดเครื่องปั่นแรงจนเนื้อปลาและเศษผักกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เนียนละเอียด ไม่มีเศษหยาบ
- เทน้ำซุปที่บดไว้ลงในหม้อ แล้วล้างด้านข้างเครื่องปั่นด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อนำเศษที่ติดอยู่มาผสมทั้งหมด
- ใส่เส้นสาหร่ายที่ปรุงรสไว้ลงในน้ำซุป ตั้งไฟอ่อน ต้มอย่างช้าๆ จนรสชาติกลมกลืนกัน
- เมื่อน้ำซุปข้นขึ้น ใส่เมล็ดงาดำและพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วต้มต่อสักครู่
- เทลงในภาชนะ โรยผงซานโชตามชอบเพื่อเสริมกลิ่นเฉพาะตัวของซุปปลาหมึก
- ปรุงรสเส้นสาหร่ายแห้งด้วยเต้าเจี้ยว ซอสแดง กระเทียมสับ และอื่นๆ ล่วงหน้า
- ใส่ปลากระป๋องกงชี (รวมน้ำซุป) หัวหอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า ผงเมล็ดงาดำ และน้ำลงในเครื่องปั่น บดให้ละเอียดมาก
- ใส่เส้นสาหร่ายที่ปรุงรสไว้ลงในน้ำซุป ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก แล้วเสริมด้วยเมล็ดงาดำ พริกชี้ฟ้า และผงซานโช
เคล็ดลับ 💡
- น้ำซุปจากปลากระป๋องกงชีมีรสหวานจากเนื้อปลา ไม่ควรทิ้ง ต้องนำมาใช้ในการทำน้ำซุปให้ได้รสลึกซึ้ง
- เพื่อให้ไม่มีเศษแข็งหรือก้อนหยาบ ควรใช้เครื่องปั่นคุณภาพสูง บดเนื้อปลาและกระดูกให้ละเอียดเหมือนน้ำซุป
- จุดสำคัญที่ทำให้รสชาติใกล้เคียงกับซุปปลาหมึกจริงคือการใส่ผงซานโช (หรือผงเจฟี) ในขั้นตอนสุดท้าย แนะนำให้ใส่ทุกครั้ง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeซุปปลากระเบนในกระป๋องสไตล์ Ttukdak Hyung
ซุปปลากระเบนในกระป๋องที่ต้มกับผักชีฝรั่งต้มและเครื่องปรุงเหล้าเต้าเจี้ยอย่างกลมกลืน รสชาติเผ็ดร้อนและกลมกลืนดี
ผักชีฝรั่งต้มเต้าเจี้ยซอสพริกผงพริกแดงซีอิ๊วหม้อ
ซุปอาหารบ้าน
YouTubeตึกตัก ฮยอง ต้มปลาไหล
ต้มปลาไหลทะเลกับผักกาดเขียวปลีและผักกาดแห้ง ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและพริกป่น ให้รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น
ถั่วเหลืองปลาไหลทะเลเต้าเจี้ยวผงพริกเกาหลีซอสทูน่า
อาหารประเภทน้ำซุปน้ำซุปเข้มข้น
YouTubeซุปสาหร่ายเนื้อวัวโดย เพ็ก จงวอน
สูตรซุปสาหร่ายเนื้อวัวที่ผัดเนื้อวัวและสาหร่ายในน้ำมันงาก่อน ปรุงรสด้วยโชยุให้เข้าเนื้อ จากนั้นใช้โชยุและน้ำปลาผสมกันเพื่อดึงรสอูมามิให้ออกมาอย่างลึกซึ้ง
สาหร่ายเนื้อวัวน้ำมันงาโชยุน้ำปลา
ง่ายมากอาหารบ้านๆเมนูซุป
YouTubeเพ็ก จงวอน คิมจิชีแกแบบง่ายสุดๆ
สรุปคิมจิชีแกแบบง่ายสุดๆ ที่ใส่หมูลงไปต้มในน้ำซาวข้าวให้เปื่อยก่อน เพื่อละลายไขมัน แล้วจึงเพิ่มรสชาติกลมกล่อมลึกซึ้งด้วยกิมจิเปรี้ยวและกุ้งแห้งดอง
หมูกิมจิเปรี้ยวพริกป่นเกาหลีซุปกิมจิกุ้งแห้งดอง
ง่ายสุดๆข้าวหมดหม้อซุป
YouTubeStriker Chef น้ำผลไม้แตงโมรสตุ๊กตาไก่
สูตรตุ๊กตาไก่ที่ใช้น้ำแตงโม 100% แทนน้ำตาล เพื่อให้ได้ความหวานธรรมชาติอ่อนๆ และหอมกรุ่นอย่างเป็นเอกลักษณ์
เนื้อไก่สำหรับตุ๊กตาไก่น้ำแตงโม 100%ป่นพริกแดงละเอียดน้ำปลาทูน่าซอสปรุงรสสำหรับต้ม
แปลกใหม่ง่ายๆอาหารต้ม
YouTubeสติ๊กเกอร์เชฟ ซุปไก่คลาสสิก
ซุปไก่สไตล์ตะวันตกอุ่นๆ ที่ทำจากน้ำซุปไก่เข้มข้นที่ต้มโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งเทียม ใส่ผักสด หัวหอม แครอท ถั่วลิสง และเนื้อไก่เนื้อนุ่ม พร้อมมีรสชาติกลมกลืนและอบอุ่นร่างกาย
เนื้อไก่มันฝรั่งหัวหอมแครอทสะระแหน่
ซุปไก่อาหารบำรุงร่างกายอาหารจานเด็ด