วัตถุดิบหลัก
ปลาแมคเคอเรลกิมจิผักกาดขาวหัวไชเท้าหอมใหญ่ต้นหอมใหญ่เกาหลีน้ำมันพืชน้ำมันงาJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)น้ำปลาปลาแซนด์แลนซ์หมักเหล้าทำอาหารกระเทียมสับซอสหอยนางรมโกชูจังพริกไทยดำโกชูการู (พริกป่นเกาหลี)
สูตรลับจากร้านบันชัน ปลาแมคเคอเรลตุ๋นกิมจิ โดยนำกิมจิฉีกยาวไปผัดกับน้ำมันพืชและน้ำมันงาก่อน แล้วจึงตุ๋นกับหัวไชเท้าและปลาแมคเคอเรลจนน้ำงวด