Kim Dae-seok ปลาแมคเคอเรลต้มกิมจิเก่า

เคล็ดลับ 💡

• อย่าใส่ปลาแมคเคอเรลและกิมจิเก่าพร้อมกันตั้งแต่ต้น เพราะปลาจะสุกเกินไปจนแห้งและแตก ควรเคี่ยวกิมจิให้ได้ที่ก่อนเสมอ
• การใส่หัวหอมบดช่วยกำจัดกลิ่นคาวและเพิ่มรสอูมามิที่เข้มข้นให้กับน้ำซุป หากไม่มีสามารถใช้น้ำตาลแทนได้
• การหมักปลาแมคเคอเรลด้วยเกลือสมุทรล่วงหน้าช่วยให้เนื้อปลาคงรูปในระหว่างการปรุงและมีเนื้อสัมผัสที่หนึบเด้ง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำสตูว์ปลาเผ็ดรสชาติเข้มข้นด้วยกิมจิหมักโดยไม่มีกลิ่นคาว
• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาวิธีใช้กิมจิเก่าที่เหลืออยู่เพื่อสร้างสรรค์เมนูหลักแสนอร่อย