윤이련 오징어잡채
매콤달콤하게 볶아낸 오징어와 탱글한 당면이 어우러져 일품요리나 술안주로 완벽한 오징어잡채
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 흑설탕을 넣으면 색이 까맣게 예뻐집니다.
- 오징어는 강불에 재빨리 볶아야 불향이 나고 물이 나오지 않습니다.
- 불린 당면은 계속 볶으면 퍼지니 4~5분만 볶고 익으면 바로 마무리합니다.
- 당면 때문에 오징어 간을 세게 잡았으니, 완성 후 간을 보고 싱거우면 간장과 설탕을 추가하세요.
이런 분들에게 추천
- 매콤한 오징어 요리와 쫄깃한 당면을 함께 즐기고 싶은 분.
- 특별한 술안주를 찾는 분.
- 집에서 손쉽게 별미 잡채를 만들고 싶은 분.
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