이 남자의 cook 반건조 오징어 볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 생물 오징어 대신 반건조 오징어를 사용하면 조리 시 물이 생기지 않고 특유의 쫀득한 식감과 진한 감칠맛이 살아납니다.
• 오징어를 양념에 미리 재워두면 양념이 겉돌지 않고 속까지 간이 잘 배어 볶음의 풍미가 올라갑니다.
• 반건조 오징어는 수분이 적어 양념이 바닥에 쉽게 눌어붙을 수 있으므로 주걱으로 끊임없이 저어가며 조리해야 합니다.