김대석 셰프 오징어볶음
즉석 고추기름에 양념을 볶고 전분가루로 윤기와 착 붙는 감칠맛을 더한 오징어볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고추기름을 만들 때 불을 끈 상태에서 고춧가루를 넣어야 타지 않고 깔끔합니다.
- 오징어를 처음부터 넣지 않고 양념과 채소를 먼저 볶은 뒤 넣어야 질겨지지 않습니다.
- 마지막에 감자전분을 넣으면 물기가 생기는 것을 막고 양념이 착 붙어 윤기가 납니다.
이런 분들에게 추천
- 물 생김 없이 윤기 흘러넘치는 오징어볶음을 원하는 분들.
- 매콤달콤한 양념으로 입맛을 돋우는 메인 반찬을 찾는 분들.
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