주요 재료 🥩
오징어두부양파고추장고춧가루
옥주부 오징어 두루치기
노릇하게 구운 두부와 매콤하고 자박한 국물이 어우러져 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 오징어 두루치기
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤한 양념에 밥 한 공기 뚝딱 비벼 먹고 싶은 분
- ⭐ 오징어와 두부를 푸짐하게 활용한 메인 요리를 고민 중인 분
필요한 재료 🛒3인분
- 오징어 2마리
- 두부 1모
- 양파 1개
- 청양고추 2개
- 식용유 적당량
- 소고기 다시다 1작은술
- 간 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 물 50ml
- 후추 약간
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 오징어는 먹기 좋게 큼직한 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추는 어섯썰기 합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 구워낸 뒤 따로 건져둡니다.
- 팬에 소고기 다시다, 간 마늘, 설탕, 멸치액젓, 간장, 고추장, 고춧가루, 물, 후추를 분량대로 넣어 양념을 만듭니다.
- 양념이 끓으면 썰어둔 오징어와 양파, 청양고추를 모두 넣고 강불에서 볶아줍니다.
- 오징어가 어느 정도 익으면 구워두었던 두부를 넣고 국물이 자박자박해질 때까지 졸이듯 볶아줍니다.
- 불을 끄고 마지막에 들기름을 겉에 두르고 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 오징어와 채소를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 팬에 두부를 노릇하게 구워 건져둡니다.
- 양념장을 만든 뒤 오징어와 채소를 넣고 볶습니다.
- 구운 두부를 넣고 국물이 자박해질 때까지 졸인 뒤 들기름과 통깨로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 국물이 자박자박하게 남아있어야 밥 위에 얹어 비벼 먹을 때 가장 맛있습니다.
- 참기름 대신 들기름을 마지막에 둘러주면 한층 더 구수한 풍미를 즐길 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브뚝딱이형 오징어두부두루치기
두부와 오징어를 매콤한 고추장 양념에 졸여 칼칼하면서도 감칠맛 나게 즐기는 오징어두부두루치기
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돼지고기(불고기용)김치양파대파청양고추
고기요리초간단야식
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달콤 짭조름한 간장 소스에 조린 대패삼겹살 위에 매콤새콤하게 버무린 파채 양배추 무침을 올려 졸여 먹는 백종원 표 대표 두루치기
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기름진 차돌박이를 80% 이상 먼저 바삭하게 익힌 뒤 신김치와 매콤달콤한 소스를 졸이듯 볶아낸 두루치기
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매콤달콤한 양념에 불맛과 채소의 아삭함을 살려 밥반찬이나 든든한 덮밥으로 즐기기 좋은 백종원표 오징어볶음
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매운맛불맛밥도둑