이 남자의 cook 콩나물 오징어 불고기

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 조리 시 물을 넣지 않아도 콩나물과 야채, 오징어 자체에서 수분이 충분히 나오므로 타지 않고 촉촉하게 익습니다.
• 오징어 위에 소주를 뿌려 함께 쪄내면 알코올이 날아가면서 해산물과 콩나물의 비린내를 동시에 잡아줍니다.
• 양념장을 넣은 뒤에는 반드시 강불에서 단시간(약 2분) 내에 볶아야 콩나물의 아삭한 식감이 죽지 않고 국물이 한강이 되는 것을 막을 수 있습니다.