윤주모 장어탕
장어 머리와 뼈를 한 시간 우린 진한 육수에 된장 양념 우거지와 채소를 넣어 끓이는 보양탕입니다.
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 장어뼈 육수는 충분히 우린 뒤 고운 체에 걸러 잔뼈를 제거합니다.
- 된장의 염도가 다르므로 처음에는 일부만 넣고 마지막에 간을 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 장어 부산물까지 알뜰하게 활용하고 싶은 분.
- 진하고 구수한 보양탕을 좋아하는 분.
- 여름철 기력 보충 메뉴를 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
