윤이련 맑은 장어탕
장어 뼈와 머리를 푹 고아낸 맑은 육수에 부드러운 채소와 장어 살을 넣어 끓여내는 담백하고 깊은 맛의 보양 장어탕
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 간단하게 얼갈이, 숙주만 넣어도 됩니다.
- 멸치다시 넣은 시래기된장국에 장어만 1~2마리 잘라 넣는 느낌으로 해도 맛납니다.
- 장어살은 갈지 말고 통으로 씹어 먹는 게 더 맛나요.
- 더 진한 국물을 원하면 익힌 장어 1~2마리를 체에 으깨 국물에 풀어줍니다.
이런 분들에게 추천
- 기력 회복을 위해 집에서 진한 보양식을 끓여보고 싶으신 분.
- 걸쭉한 추어탕 스타일보다 맑고 개운한 국물의 생선탕을 선호하시는 분.
- 부모님이나 가족을 위한 특별한 건강식을 준비하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
