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들기름의 고소한 풍미와 어간장의 깊은 감칠맛을 살리고 뚜껑을 덮어 아삭한 식감까지 완벽하게 지켜낸 초간단 양파 애호박볶음

복잡한 육수 우림 없이 어간장 베이스로 깊고 진한 감칠맛을 내는 소고기 버섯 전골

장어 머리와 뼈를 한 시간 우린 진한 육수에 된장 양념 우거지와 채소를 넣어 끓이는 보양탕입니다.

싱싱한 생굴과 씻은 갓김치를 더해 시원하고 깊은 감칠맛을 내고 소면으로 든든함을 더한 안성재 셰프의 보양 스타일 어묵탕

돼지고기 대신 느타리버섯을 넣고 고추장과 된장을 들기름에 볶아 깊고 진한 국물 맛을 낸 칼칼한 애호박찌개

두툼한 목살과 통 묵은지에 들기름, 어간장, 매실청을 더해 자작하게 푹 끓여낸 깊은 맛의 김치찜

진하게 우려낸 멸치 육수에 깔끔하게 손질한 통새우를 듬뿍 넣어 시원함과 감칠맛을 더한 칼국수입니다.

소금에 절이는 과정 없이 어간장의 풍부한 감칠맛 양념으로 5분 만에 완성하는 아삭한 오이무침

풋마늘로 만든 간장 양념장과 김 양념장. 밥도둑 쌈 양념장으로 활용.

캔 토마토 없이 생토마토를 졸이고 구워 극상의 감칠맛과 산미를 끌어낸 파인 다이닝 스타일 파스타