윤주모 봄나물 해물 전골
밴댕이와 디포리로 우려낸 시원한 육수에 각각 밑간한 봄나물들과 신선한 해산물을 끓여낸 명품 보양 전골입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 봄나물을 전골에 생으로 넣지 않고 미리 살짝 데쳐 개별 밑간을 해두면 국물 전체에 나물의 쓴맛이 튀지 않고 조화롭게 어우러집니다.
- 해산물인 낙지와 전복은 오래 익히면 질겨지므로 먹기 직전에 전골이 완전히 끓었을 때 넣어 살짝만 데치듯 익혀야 부드럽습니다.
이런 분들에게 추천
- 각종 나물과 해산물의 깊고 시원한 국물로 건강한 보양을 원하는 분.
- 손님 대접용으로 화려하고 정성 가득한 한식 전골을 찾는 분.
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