뚝딱이형 콩나물 해물찜

Name: 뚝딱이형 콩나물 해물찜
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 3 인분 기준; 해물탕용 모듬 해물 : 1 팩; 식용유 : 2~3 숟가락; 콩나물 : 300g; 양파 : 1/2 개; 대파 : 1 대; 청양고추 : 2 개; 참깨 : 조금; 고춧가루 : 5 숟가락; 진간장 : 2 숟가락; 멸치액젓 : 2 숟가락; 맛술 : 2 숟가락; 다진마늘 : 2 숟가락; 감자전분 : 1 숟가락; 참기름 : 1 숟가락; 소고기 다시다 : 1 숟가락; 된장 : 1/2 숟가락; 다진생강 : 1/2 숟가락; 순후추 : 1/3 숟가락

콩나물과 모듬 해물을 매콤한 양념에 조려 칼칼한 감칠맛을 살린 콩나물 해물찜

예상 45분 난이도 보통 반찬

주요 재료

해물탕용모듬해물콩나물양파대파청양고추고춧가루진간장멸치액젓다진마늘감자전분

필요한 재료 4인분

3 인분 기준

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해물탕용모듬해물 콩나물 양파 대파 청양고추 고춧가루 진간장 멸치액젓 다진마늘 감자전분

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45분보통국/찌개/탕

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15분쉬움반찬

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초간단집밥밑반찬

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해물맛 조미료와 두툼한 어묵을 활용해 집에서도 전문점 스타일의 감칠맛을 내는 초간단 매콤 콩나물찜

15분쉬움

해물탕용 모듬 해물 : 1 팩

식용유 : 2~3 숟가락

콩나물 : 300g

양파 : 1/2 개

대파 : 1 대

청양고추 : 2 개

참깨 : 조금

고춧가루 : 5 숟가락

진간장 : 2 숟가락

멸치액젓 : 2 숟가락

맛술 : 2 숟가락

다진마늘 : 2 숟가락

감자전분 : 1 숟가락

참기름 : 1 숟가락

소고기 다시다 : 1 숟가락

된장 : 1/2 숟가락

다진생강 : 1/2 숟가락

순후추 : 1/3 숟가락

레시피

팬에 식용유 2~3 숟가락을 두른 뒤 깨끗이 씻은 콩나물 300g을 후라이팬 바닥에 깔아준다.
콩나물 위에 양파 1/2개를 먹기 좋게 채썰어 올려준다.
채소 위에 해물탕용 모듬 해물 중 딱딱한 껍질이 있는 해물(꽃게, 홍합, 조개 등)을 올려준 뒤 뚜껑을 덮고 중불~강불에서 5분간 쪄준다.
조개류가 입을 벌렸으면 뚜껑을 열고 홍합 살과 껍질을 분리해준다.
홍합 껍질은 얇아서 잘 부서지므로 잠시 빼둔다.
고춧가루 5숟가락, 진간장 2숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 맛술 2숟가락, 다진마늘 2숟가락, 감자전분 1숟가락, 참기름 1숟가락, 소고기 다시다 1숟가락, 된장 1/2숟가락, 다진생강 1/2숟가락, 순후추 1/3숟가락을 섞어 해물찜 양념장을 만든다.
양념장을 해물 위에 붓고 잘 섞어준다.