아하부장 올갱이 콩나물 해장국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 멸치 육수를 우릴 때 강불로 세게 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 중약불에서 은근히 끓이는 것이 좋습니다.
• 올갱이가 없으면 바지락이나 홍합 등으로 대체해도 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
• 다대기 양념장에 국물을 약간 넣어 미리 불려두면 고춧가루 풋내가 나지 않고 잘 풀립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐술 먹은 다음 날 속을 시원하고 구수하게 풀고 싶은 분들.
• ⭐올갱이와 콩나물이 어우러진 깊은 맛의 한식 국물 요리를 찾는 분들.