오세득 광동식 우럭 생선찜

조리 팁 💡

• 살아있는 활어보다 마트에서 판매하는 선어를 사용하는 것이 가열했을 때 살이 쉽게 부서지지 않고 훨씬 쫀득합니다.
• 끼얹는 식용유는 발연점이 높은 카놀라유나 포도씨유를 사용하는 것이 안전하며 연기가 과하게 나는 것을 막아줍니다.
• 파채를 찌기 전부터 생선 위에 미리 올려두면 파가 익으면서 나오는 단맛이 생선살에 스며들어 풍미가 좋아집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐부모님이나 소중한 손님에게 대접할 이색적이고 고급스러운 메인 요리를 고민하는 분들.
• ⭐복잡한 조리 과정 없이 중식당 스타일의 생선 요리를 완벽하게 재현하고 싶은 분들.