여경옥 쟁반짜장
춘장과 삼겹살을 기름에 함께 볶아 고소함을 살리고 데친 우동면과 빠르게 버무려내는 간짜장 스타일의 쟁반짜장
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 춘장을 고기와 함께 넉넉한 기름에 기름 튀기듯 볶아주면 특유의 떫은맛이 사라지고 고소함이 극대화됩니다.
- 양파가 많이 들어가 단맛이 우러나므로 설탕은 따로 넣지 않아도 충분히 맛있습니다.
- 면은 삶은 직후 물기를 잘 제거하고 소스에 넣어야 짜장 양념이 싱거워지지 않고 잘 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 배달 짜장면보다 건강하고 고소한 홈메이드 짜장면을 즐기고 싶은 분들.
- 춘장 볶기부터 소스 완성까지 한 번에 끝내는 간편한 중식 레시피를 찾는 분들.
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