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백종원 꽈리고추 삼겹살볶음
노릇하게 볶아 낸 삼겹살 기름에 대파, 황설탕, 마늘, 진간장을 차례로 볶고, 꽈리고추와 청양고추를 짧게 익혀 아삭함을 살린 볶음 요리
이원일 미박전지 건식 제육볶음
고춧가루의 구수한 맛과 불향을 살려 물기 없이 바싹 볶아내는 이원일 셰프의 인생 제육볶음
아하부장 불맛 고기 순두부찌개
다진 돼지고기와 채소를 듬뿍 넣고 중식용 화유로 불향을 더해 얼큰하게 끓여내는 업소 스타일 고기 순두부찌개
백종원 업그레이드 볶음밥
팬 한쪽에서 간장을 눌려 중국집 특유의 불맛을 재현하고 찬밥을 고슬고슬하게 볶아내는 백종원표 레전드 볶음밥
자취요리신 불맛 제육볶음
토치질과 기름에 튀기듯 볶는 기술로 집에서도 강렬한 직화 불맛을 내는 수분 없는 제육볶음
백종원 불맛 달걀볶음밥
대파 기름에 달걀을 볶고 간장을 태우듯 눌려 깊은 불맛을 입히는 중국집 스타일의 초간단 달걀볶음밥
김대석 낙지볶음
낙지를 물 없이 살짝 쪄내어 육즙을 가두고 야채를 먼저 볶은 후 감자전분으로 마무리해 국물 흥건함 없이 깔끔하고 매콤한 낙지볶음
뚝딱이형 마늘 갈비살
거칠게 다진 마늘과 단짠 양념으로 버무린 갈빗살을 센불에 구운 뒤 토치로 불맛을 더한 마늘 갈비살 구이
안성재 업그레이드 오징어볶음
안성재 셰프가 불필요한 단맛과 무거운 양념을 덜어내고, 진한 파기름과 토치의 불향으로 오징어 본연의 탱글한 식감을 극대화한 깔끔한 오징어볶음
백종원 대파 제육볶음
삼겹살을 구워 낸 고소한 돼지기름에 대파를 듬뿍 넣어 불맛과 달큼한 풍미를 극대화한 백종원표 대파 제육볶음
자취요리신 닭다리살 구이 덮밥
닭다리살을 껍질째 바삭하게 구워 낸 뒤 닭기름에 대파와 매콤달콤한 고추장 양념을 볶아 밥에 얹어 먹는 지코바 스타일 치밥 덮밥
백종원 불맛 짬뽕라면
돼지고기와 채소를 타기 직전까지 바짝 볶아 불맛을 내고 고춧가루와 간장으로 진한 짬뽕 국물을 재현한 프리미엄 라면 레시피