주요 재료 🥩
짜장라면짜장스프돼지고기양파감자주키니호박새우오징어간장굴소스고춧가루청양고추
여경래 삼선쟁반짜장
짜장 라면 스프에 신선한 해물과 채소를 더해 요리처럼 즐기는 명품 쟁반짜장
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반 짜장 라면을 한 단계 업그레이드하여 특별한 요리로 즐기고 싶은 분
- ⭐ 집에서 간단하고 빠르게 중국집 스타일의 해물 쟁반짜장을 만들고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 짜장 라면 면 2개
- 짜장 라면 분말 스프 2개
- 돼지고기 50g
- 양파 1/2개
- 삶은 감자 1/2개
- 주키니 호박 약간
- 칵테일 새우 5~6마리
- 오징어 적당량
- 식용유 넉넉히
- 간장 1큰술
- 굴소스 약간
- 설탕 약간
- 고춧가루 1/2큰술
- 청양고추 1개
레시피 🍳
- 양파, 호박, 삶은 감자를 비슷한 크기로 네모나게 썰고, 오징어는 칼집을 내어 먹기 좋게 썹니다.
- 새우와 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐 이물질을 제거하고 건져둡니다.
- 냄비에 물을 끓여 라면 면을 삶은 뒤 찬물에 헹구어 쫄깃하게 준비합니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 돼지고기를 튀기듯 볶다가 간장 1큰술을 눌려 불맛을 냅니다.
- 준비한 양파, 호박, 감자와 데친 해산물을 넣고 함께 볶습니다.
- 짜장 분말 스프 2개를 넣고 골고루 볶아 짜장 소스를 만듭니다. (싱거우면 굴소스나 설탕을 취향껏 추가)
- 준비해 둔 면을 넣고 소스가 잘 배도록 함께 버무려가며 볶습니다.
- 취향에 따라 고춧가루와 송송 썬 청양고추를 넣어 매콤함을 더해 마무리합니다.
- 채소와 해산물을 먹기 좋은 크기로 썰어 손질합니다.
- 라면 면을 삶아 찬물에 헹궈 둡니다.
- 팬에 기름을 두르고 고기를 볶다가 간장으로 향을 내고 채소와 해물을 볶습니다.
- 짜장 스프와 면을 넣고 빠르게 볶은 뒤 고춧가루와 청양고추로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 해산물을 소스에 넣기 전 뜨거운 물에 살짝 데쳐내면 불순물이 제거되어 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 라면 건더기 스프는 인스턴트 느낌을 줄 수 있으므로 생략하고 신선한 원물 채소를 사용하는 것이 팁입니다.
- 채소를 너무 오래 볶지 않고 식감이 살아있을 때 면을 넣어 볶아야 맛이 좋습니다.
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