여경옥 매콤 초면
삶은 생면을 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 지져 겉바속촉 식감을 살린 뒤 매콤한 해물 굴소스 소스를 끼얹는 이색 중식 국수 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 면을 팬에 지질 때 국자나 젓가락으로 자주 뒤적거리면 전분기가 나와 끈적해지므로 그대로 두고 익혀야 바삭해집니다.
- 면을 지진 후 흘러나온 기름을 깔끔하게 따라내야 느끼하지 않고 담백한 맛이 납니다.
- 아이들과 함께 먹을 때는 매콤한 두반장을 빼고 굴소스 위주로 간을 해도 고소하고 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹는 국수 요리 대신 색다른 중식 스타일의 면 요리를 시도해보고 싶은 분들.
- 바삭한 식감과 촉촉한 소스의 조화를 즐기며 맥주 한잔 곁들이고 싶은 분들.
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