여경옥 팔진초면

조리 팁 💡

• 면을 지질 때 젓가락으로 자꾸 뒤적이지 않고 부침개처럼 가만히 두어야 전분 성분이 뭉쳐 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 살아납니다.
• 소스를 완성할 때 전분물은 한 번에 부으면 뭉칠 수 있으므로 불을 약간 줄이고 반 정도 먼저 넣은 뒤 농도를 보아가며 추가합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 짜장, 짬뽕에서 벗어나 독특하고 세련된 식감의 호텔식 중식 면요리를 홈메이드로 즐기고 싶으신 분들.
• ⭐식사 메뉴뿐만 아니라 고소하고 진한 맛으로 훌륭한 안주 요리를 뚝딱 완성하고 싶으신 분들.