여경옥 새우 초면

조리 팁 💡

• 면을 지질 때 숟가락이나 뒤집개로 자주 건드리면 바삭한 형태가 망가지므로 아랫면이 완전히 누룽지처럼 바삭해질 때까지 뚝심 있게 기다려주는 것이 식감의 핵심 팁입니다.
• 라면 스프를 사용하는 대신 시판 굴소스 3큰술을 넣어 소스 베이스를 끓여내면 매운맛이 덜하고 한층 더 담백하면서도 깊은 중식 정통 초면의 맛을 경험할 수 있습니다.
• 약간의 매콤하고 얼얼한 터치를 더하고 싶다면 소스를 볶는 초반 단계에 두반장 반 큰술이나 고추기름을 추가해 조리하면 잘 어울립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매일 똑같이 끓여 먹는 평범한 국물 라면 레시피에서 벗어나 특별한 변신을 시도해 보고 싶으신 분들.
• ⭐바삭바삭하게 씹히는 식감과 촉촉하고 따뜻한 소스의 부드러움을 한 그릇에서 동시에 만끽하고 싶으신 분들.
• ⭐집에 굴러다니는 라면 한 봉지와 기본 냉동 새우를 활용해 손님상에 내어도 손색없는 근사한 중식을 만들고 싶은 분들.