여경래 볶음초면
기름에 바삭하게 지져낸 면 위에 매콤하고 풍성한 중화풍 소스를 얹어 먹는 일품 국수 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 국수를 지질 때는 타지 않도록 불을 조절하며 전체적으로 짙은 노릇한 색이 날 때까지 충분히 익혀야 바삭합니다.
- 고춧가루의 양은 기호에 맞게 조절하여 매콤한 맛의 강도를 가감할 수 있습니다.
- 물전분을 부을 때는 소스가 뭉치지 않도록 조금씩 얇게 부어가며 재빨리 섞어줍니다.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 비빔면이나 국수 외에 색다른 식감의 면 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 집에서 전문점 수준의 근사한 중식 일품요리를 재현해보고 싶은 분들.
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