여경래 북경식 볶음 초면
면을 기름에 노릇하게 지져낸 뒤 고기와 채소를 볶아 곁들이는 구수하고 바삭한 정통 북경식 볶음면입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 면을 지질 때 자주 뒤집지 말고 아랫면이 충분히 누룽지처럼 노릇하고 바삭해질 때까지 기다려야 제맛이 납니다.
- 청경채와 같은 초록 채소는 마지막 단계에 넣어 아삭함과 화사한 색감을 살려주세요.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 라면이나 국수 대신 색다른 중식 면 요리에 도전해보고 싶은 분들.
- 바삭하면서도 촉촉한 반전 식감의 볶음면을 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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