주요 재료 🥩
너구리라면스팸양파우유체다치즈고춧가루부추크러쉬드레드페퍼
뚝딱이형 매콤 해물 크림 우동
시판 너구리 라면과 우유를 활용하여 통통한 면발과 해물 향 가득한 소스를 살리고, 구운 스팸과 치즈를 더해 풍미를 높인 투움바 스타일 크림 우동
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 맨날 똑같이 끓여 먹는 국물 라면이 지겨워 투움바 파스타 스타일의 부드럽고 매콤, 꾸덕한 퓨전 면 요리로 변신시켜 즐기고 싶은 분
- ⭐ 집에 상시 보관 중인 라면 한 봉지와 남은 스팸, 우유만으로 근사한 요리 비주얼을 연출해 맥주 안주로 곁들이고 싶은 자취생
필요한 재료 🛒1인분
- 너구리 라면 1봉지(면, 분말스프, 후레이크 및 다시마 포함)
- 스팸 1/2통
- 양파 1/4개
- 우유 2컵(약 400ml)
- 고춧가루 1큰술
- 체다치즈 1장
- 부추 약간
- 파슬리가루 약간(선택사항)
- 크러쉬드 레드페퍼 약간(선택사항)
- 식용유 약간
레시피 🍳
- 남겨둔 스팸 반 통과 양파 1/4개를 칼을 이용해 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 식용유를 두른 팬에 채 썬 스팸과 양파를 넣고, 양파는 투명해지고 스팸이 노릇노릇해질 때까지 강불에서 충분히 볶아 다른 그릇에 잠시 덜어둡니다.
- 스팸을 볶아 맛있는 풍미가 남은 팬에 그대로 물을 넣지 않고 우유 2컵(400ml)을 부어준 뒤, 너구리 라면의 면발과 건더기 스프, 다시마를 함께 넣어 조리를 시작합니다.
- 우유가 보글보글 끓어오르며 면이 서서히 풀리기 시작하면, 너구리 분말스프를 전체 양의 약 70% 정도만 털어 넣어 고르게 섞어줍니다.
- 부드러운 크림 맛에 칼칼한 매콤함을 더해주기 위해 고춧가루 1큰술을 넣고, 불을 중약불로 조절하여 소스가 면발에 걸쭉하게 스며들 때까지 졸이듯 끓입니다.
- 면발이 탱글하게 익고 소스가 알맞게 꾸덕해지면 노란 체다치즈 1장과 처음에 미리 볶아 빼두었던 스팸 및 양파 토핑을 팬에 한데 부어 소스와 함께 가볍게 섞어줍니다.
- 그릇에 담아준 뒤 취향에 따라 송송 썬 향긋한 부추와 파슬리가루, 매콤한 크러쉬드 레드페퍼를 윗면에 골고루 뿌려 완성합니다.
- 채 썬 스팸과 양파를 팬에 노릇하게 볶아 다른 그릇에 덜어둡니다.
- 팬에 우유를 붓고 너구리 면과 분말스프 70%, 고춧가루 1큰술을 넣어 소스가 자작해질 때까지 졸이듯 끓입니다.
- 체다치즈와 미리 볶아둔 스팸 토핑을 소스에 한데 섞어준 뒤, 부추와 레드페퍼 등을 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 너구리 라면을 사용하는 이유는 면발이 일반 라면에 비해 우동처럼 통통하여 크림 소스와 잘 어우러지며, 동봉된 다시마와 해물 분말스프가 크림에 감칠맛 넘치는 해물 풍미를 즉각적으로 더해주기 때문입니다.
- 라면 분말스프를 한 봉지 다 넣으면 스팸 자체의 짠맛과 섞여 요리가 지나치게 짜질 수 있으므로, 반드시 70% 정도만 먼저 넣고 졸여가며 입맛에 맞게 조절해야 실패가 없습니다.
- 우유를 베이스로 끓이기 때문에 강불을 계속 유지하면 쉽게 눋거나 넘칠 수 있으므로, 우유가 끓기 시작하면 중약불로 낮춰 은근하게 저어가며 졸여줍니다.