여경옥 황두장 짜장면
검은 춘장 대신 구수한 황두장(또는 된장)을 사용해 만드는 이색적이고 고소한 짜장면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 황두장이 없다면 한국의 시판 된장으로 대체해도 고소하고 맛있는 한국식 된장 짜장을 만들 수 있습니다.
- 양파에서 자연스러운 단맛이 나오므로 단맛을 싫어한다면 설탕을 생략해도 좋습니다.
- 전분물은 전분과 물을 1:3 비율로 섞어 사용하는 것이 농도 조절에 가장 무난합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 춘장은 없지만 구수하고 맛있는 짜장면을 직접 만들어보고 싶으신 분.
- 기존의 검은 짜장면 대신 색다른 중국 전통 스타일의 황두장 요리가 궁금하신 분.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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