정호영 사천 짜장면
시판 짜장라면에 돼지고기와 아삭한 채소를 듬뿍 더하고 두반장으로 매콤한 감칠맛을 살린 중화풍 사천 짜장면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 채소는 센 불에서 빠르게 볶아야 물이 생기지 않고 중국집 간짜장처럼 아삭아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 두반장의 양은 기호에 따라 조절하되, 두반장이 들어가 간이 강해질 수 있으므로 면수를 활용해 농도와 염도를 맞춥니다.
- 완성 후 트러플 오일을 뿌려주면 짜장의 진한 맛과 트러플 특유의 고급스러운 향이 어우러져 한층 고급스러운 요리가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 짜장라면을 색다르고 고급스러운 요리로 업그레이드하고 싶은 분들.
- 매콤하면서도 달콤 짭조름한 중화풍 면 요리를 좋아하는 분들.
- 고기와 채소를 가득 넣어 든든한 한 그릇 야식을 원하는 분들.
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