박은영 절충형 홈메이드 짜장면

조리 팁 💡

• 짜장면에 들어가는 감자는 잘 익지 않으므로, 조리 전에 미리 부드럽게 삶아 두었다가 마지막 단계에 넣고 볶는 것이 셰프의 팁입니다.
• 면을 찬물에 씻어 전분기를 뺀 후 뜨거운 물에 다시 한 번 따뜻하게 데워내야(토렴) 소스가 겉돌지 않고 잘 비벼집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시판 인스턴트 짜장 가루에서 벗어나 진짜 전문점 스타일의 짜장을 만들고 싶은 분들.
• ⭐채소의 아삭한 식감과 촉촉한 소스가 조화를 이루는 고품격 짜장면을 원하는 분들.