여경옥 짜장면
춘장을 미리 볶는 번거로움 없이 삼겹살, 라드유와 한 번에 볶아 번갯불에 완성하는 고소하고 진한 간짜장 스타일 짜장면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 춘장을 따로 볶지 않고 고기, 라드유와 함께 팬에서 바로 볶아도 충분히 떫은맛이 날아가고 고소해집니다.
- 가정용 화력에서는 양파를 볶을 때 수분이 생기기 쉬우므로 전분물을 약간 넣어주면 소스가 면에 잘 감깁니다.
- 춘장을 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 한 큰술을 기준으로 입맛에 맞게 조절하십시오.
이런 분들에게 추천
- 집에서 실패 없이 중식당 전문점 스타일의 간짜장을 만들고 싶으신 분들.
- 복잡한 조리 과정 없이 한 그릇 면 요리를 빠르게 완성하고 싶으신 분들.
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