주요 재료 🥩
우럭무고춧가루된장생강혼다시멸치다시다멸치액젓양파대파
뚝딱이형 우럭매운탕
우럭·무를 매콤한 고추 양념에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 우럭매운탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 우럭매운탕으로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 우럭과 무 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 우럭 : 1kg
- 물 : 1.2L
- 무 : 300g
- 고춧가루 : 4숟가락
- 맛술 : 2숟가락
- 된장 : 0.5숟가락
- 다진생강 : 0.5숟가락
- 혼다시 : 0.5숟가락
- 멸치다시다 : 1숟가락
- 후추 : 0.3숟가락
- 멸치액젓 : 3숟가락
- 양파 : 120g
- 대파 : 100g
- 콩나물
- 미나리 : 150g
- 청양고추 : 20g
- 홍고추 : 10g
- 두부 : 150g
- 다진마늘 : 2숟가락
레시피 🍳
- 우럭 1kg 의 지느러미를 잘라서 손질을 한다. 우럭 1kg.
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 물 1.2L 무 300g 고춧가루 4숟가락 맛술 2숟가락 된장 0.5숟가락 다진생강 0.5숟가락 혼다시 0.5숟가락 멸치다시다 1숟가락 후추 0.3숟가락 멸치액젓 3숟가락 우럭 1kg.
- 물이 끓기 시작하면 아래의 재료를 넣고 한 번 더 끓여주면 완성! 양파 120g 대파 100g 콩나물 미나리 150g 청양고추 20g 홍고추 10g 두부 150g 다진마늘 2숟가락.
- 재료를 손질하고 국물 베이스를 준비한다.
- 양념과 주재료를 넣고 충분히 끓인다.
- 간을 확인한 뒤 고명이나 향채를 더해 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.