아하부장 대구매운탕
홍합 우린 육수에 손질된 대구와 무, 미나리를 넣고 칼칼하게 끓여내는 대구매운탕
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 무를 냄비 바닥에 깔면 국물 맛이 시원해질 뿐만 아니라 생선이 바닥에 눌러붙는 것을 방지해 줍니다.
- 미나리는 오래 끓이면 질겨지고 향이 날아가므로 조리 마지막 단계에 넣어 잠깐만 끓여줍니다.
- 더 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추 양을 늘리거나 고춧가루를 약간 더 추가해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하고 칼칼한 국물로 해장이나 술안주를 즐기고 싶은 분들.
- 복잡한 육수 내기 없이 간단하게 매운탕을 완성하고 싶은 분들.
- 담백한 대구살과 향긋한 미나리 조합의 매운탕을 좋아하는 분들.
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