뚝딱이형 고등어 달래 솥밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고등어 가시를 발라 가며 비벼 먹기 번거로우므로 마트에서 뼈가 완전히 제거된 팩 형태의 순살 고등어 필렛을 구매해 조리하는 것을 강력히 권장합니다.
• 오븐 대신 에어프라이어를 사용할 경우, 열풍 방향 한계로 인해 중간에 고등어를 한 번 꼭 뒤집어주어야 앞뒤가 골고루 바삭하게 익습니다.
• 달래의 동그랗고 하얀 뿌리 부위는 알싸하고 깊은 풍미가 가장 응축된 맛있는 부분성이므로 버리지 말고 칼등으로 으깬 뒤 함께 잘게 다져 사용하세요.

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