윤이련 고등어 감자 조림
무와 포슬포슬한 감자를 차례로 익힌 뒤 칼칼한 간장 양념장으로 자작하게 졸여낸 밥도둑 생선 조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고등어 뼈 주변의 핏물을 깨끗이 씻으면 비린 향을 줄일 수 있습니다.
- 무는 먼저 초벌 양념에 익힌 뒤 고등어를 올려야 부드럽게 익습니다.
- 고추장과 물엿은 마지막에 넣어 농도와 윤기를 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤하고 칼칼한 조림 국물에 밥을 비벼 든든한 한 끼를 즐기고 싶은 분들.
- 달콤하고 포슬포슬한 조린 감자와 고등어 살의 부드러운 조합을 좋아하는 분들.
- 양념이 겉돌지 않고 생선 속까지 쏙 배어드는 정통 생선조림 기법을 배우고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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