이혜정 오징어 달래전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 반죽을 만들 때 글루텐이 생기지 않도록 너무 많이 젓지 않고 가볍게 섞는 것이 좋습니다.
• 돼지감자 전분을 넣으면 전이 식어도 굳지 않고 쫀득한 식감이 오래 유지됩니다.
• 전 반죽에 채소와 해물 비율을 높여 재료 자체의 맛을 살리는 것이 핵심입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐향긋한 제철 달래와 해산물 조합을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐식어도 쫀득하고 바삭함이 유지되는 전 레시피를 찾는 분들.
• ⭐비 오는 날이나 주말에 간단한 별미를 만들고 싶은 분들.