신동민 고등어 솥밥

조리 팁 💡

• 고등어를 구울 때 껍질 쪽에 칼집을 넣고 뒤집기 전까지 주걱으로 눌러주어야 살이 오그라들지 않고 평평하고 예쁘게 바삭해집니다.
• 처음에는 고등어와 나물 밥을 따로 맛본 후, 나중에 살을 으깨어 가쓰오부시 육수를 붓고 오차즈케로 드시면 한 요리로 두 가지 매력을 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 일식 파인다이닝 수준의 고급스럽고 대접하기 좋은 생선 솥밥을 마스터하고 싶은 분.
• ⭐비린내와 가시 걱정 없이 깔끔하고 담백하게 영양이 가득한 한 끼를 치유식으로 즐기고 싶은 분.