주요 재료 🥩
소불고기숙주대파계란우유미림오코노미야키소스마요네즈가쓰오부시
뚝딱이형 불고기 숙주 계란말이
달콤 짭조름한 소불고기와 아삭한 숙주를 볶아 부드러운 계란물로 감싼 일식 돈페이야키 스타일의 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 늘 먹던 소불고기 요리가 지겨워 이색 안주로 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 아삭한 숙주와 달콤 짭조름한 불고기의 조화를 좋아하시는 분
- ⭐ 손님 접대용 비주얼의 간단한 일식풍 요리를 찾으시는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 양념 소불고기 150g
- 숙주 1줌
- 대파 1/2대
- 계란 3개
- 우유 2큰술
- 미림 1큰술
- 식용유 약간
- 오코노미야키 소스(또는 데리야키 소스) 적당량
- 마요네즈 적당량
- 가쓰오부시 넉넉히
- 파슬리 가루 약간
레시피 🍳
- 볼에 계란, 우유, 미림을 넣고 멍울이 지지 않도록 고르게 섞어 부드러운 계란물을 만듭니다.
- 팬을 달군 뒤 양념 소불고기, 숙주, 송송 썬 대파를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 불고기 숙주볶음을 만듭니다.
- 다른 넓은 팬에 식용유를 가볍게 두르고 준비한 계란물을 얇고 넓게 부어줍니다.
- 계란물이 완전히 익기 전에 중앙에 볶아둔 불고기 숙주볶음을 길게 얹어줍니다.
- 계란 지단의 양끝을 접어 단단하게 말아준 뒤, 속까지 완전히 익도록 잠시 둡니다.
- 도마로 옮겨 먹기 좋은 크기로 썰어준 다음 접시에 담아냅니다.
- 윗면에 오코노미야키 소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌리고, 가쓰오부시와 파슬리를 올려 완성합니다.
- 계란, 우유, 미림을 섞어 부드러운 계란물을 만듭니다.
- 센 불에 소불고기, 숙주, 대파를 빠르게 볶아냅니다.
- 팬에 계란물을 붓고 볶은 재료를 올려 말아준 뒤 소스와 가쓰오부시를 얹습니다.
조리 팁 💡
- 계란물에 우유를 넣으면 지단이 한층 부드러워져 찢어지지 않고 매끄럽게 잘 말립니다.
- 숙주는 숨이 너무 죽으면 식감이 감해지므로 센 불에서 단시간에 빠르게 볶아내야 아삭함이 삽니다.
- 오코노미야키 소스가 없다면 달콤한 데리야키 소스나 돈가스 소스로 대체해도 맛이 좋습니다.