주요 재료 🥩
돼지앞다리살양파쌈장돈가스 소스숙주대파
자취요리신 쌈장 돼지고기 숙주볶음
얇은 돼지고기와 양파를 볶다가 대중적인 쌈장과 돈가스 소스로 맛을 내고 숙주를 넣어 아삭하게 볶아내는 5분 완성 이색 볶음요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 늘 먹던 제육볶음 대신 새롭고 간편한 돼지고기 요리를 원하는 분들
- ⭐ 퇴근 후 5분 만에 완성할 수 있는 초간단 맥주 안주나 반찬을 찾는 분들
- ⭐ 냉장고에 남은 숙주와 대중적인 소스들을 활용해 고기 요리를 하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 식용유 살짝
- 불고기용 돼지고기(앞다리살 또는 뒷다리살) 200g
- 양파 1개
- 소금 약간
- 후추 약간
- 쌈장 듬뿍 1큰술
- 돈가스 소스 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 숙주 1봉지(한 움큼 가득)
- 대파 또는 쪽파 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 불고기용 돼지고기 200g을 올립니다.
- 양파 1개를 채 썰어서 고기 위에 함께 올립니다.
- 소금 한 꼬집과 후추를 살짝 뿌려 고기와 양파에 밑간을 해줍니다.
- 센불에서 돼지고기와 양파의 겉면이 전체적으로 갈색빛이 돌 때까지 맛있게 볶아줍니다.
- 고기가 다 익으면 쌈장 듬뿍 1큰술, 돈가스 소스 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣습니다.
- 그 위에 깨끗이 씻은 숙주를 한 움큼 가득 넣어줍니다.
- 양념이 잘 섞이도록 센불에서 빠르게 약 30초간만 볶아줍니다.
- 아삭한 색감을 위해 썬 대파나 쪽파를 뿌려줍니다.
- 통깨를 한 번 더 뿌려 볶음을 완성합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기와 채 썬 양파를 센불에서 볶습니다.
- 갈색빛이 돌면 쌈장, 돈가스 소스, 설탕, 숙주를 넣습니다.
- 센불에서 30초간 빠르게 볶은 후 파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 고기를 볶기 전 처음 소금 밑간의 유무에 따라 완성된 요리의 전체적인 맛의 깊이가 달라지므로 꼭 밑간을 해줍니다.
- 대패 삼겹살처럼 기름기가 많은 부위를 사용할 때는 처음에 식용유를 두르는 과정을 생략해도 됩니다.
- 숙주를 넣은 뒤 너무 오래 볶으면 수분이 나와 축 처지므로, 반드시 센불에서 30초 내로 빠르게 볶아 아삭함을 살려야 합니다.
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