뚝딱이형 소고기 숙주찜

조리 팁 💡

• 소고기와 숙주는 과하게 오래 가열하면 고기는 타이어처럼 질겨지고 숙주는 숨이 죽어 물이 나오므로 정확히 '5분 분량'의 타이밍 타이머를 지켜주는 것이 가장 큰 성공 열쇠입니다.
• 여기에 쓰이는 소고기는 샤브샤브용 설깃살, 우삼겹, 차돌박이처럼 매우 얇게 슬라이스 된 부위를 선택해야 5분 안에 속까지 부드럽게 잘 익습니다.
• 만약 시판 참소스가 구비되어 있지 않다면 진간장, 식초, 설탕, 물을 1:1:1:1 비율로 가볍게 섞어 연겨자를 풀어주면 유사한 맛을 구현할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기름기 없이 담백하고 깔끔하게 쪄내어 칼로리 부담 없는 저탄고지 웰빙 다이어트식을 찾으시는 분.
• ⭐조리 과정은 매우 간단하지만 외식 전문점 세이로무시처럼 비주얼이 화려해 손님 대접용 메뉴를 고민하시는 분.
• ⭐채소의 아삭한 씹는 맛과 고기의 촉촉한 식감이 입안에서 조화롭게 만나는 음식을 좋아하시는 분.