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급식대가 돼지갈비찜
고기를 포크로 찔러 양념을 깊숙이 배게 하고 쌍화탕으로 잡내를 완벽 정복한 명품 갈비찜
백종원 달걀장조림
삶은 달걀에 진간장과 설탕으로 단짠 매력을 살리고, 마지막에 통마늘과 꽈리고추를 넣어 아삭한 식감과 풍미를 극대화한 든든한 밑반찬
뚝딱이형 업소형 쌀 닭강정
전분과 치킨 가루 반죽에 쌀가루 옷을 한 번 더 입혀 두 번 튀겨내 극강의 바삭함을 자랑하는 업소 스타일 매콤달콤 닭강정
최강록 소고기 조림
전분을 입혀 육즙을 가둔 부드러운 치맛살과 우엉, 대파 등 풍성한 채소를 가쓰오부시 육수에 졸여내 와사비를 곁들이는 일식 소고기 조림
자취요리신 대패 팽이버섯 덮밥
바짝 구운 대패삼겹살 기름에 양파와 팽이버섯을 볶은 뒤 맛술 없이 설탕과 식초로 감칠맛을 낸 단짠 일식풍 덮밥
백종원 소고기 장조림
지방이 적은 저렴한 부위의 소고기를 푹 삶아 결대로 찢은 뒤 단짠 간장 양념에 조려내는 든든한 밑반찬용 장조림
승우아빠 교촌치킨맛 닭다리살 조림
튀기지 않고 팬 하나로 완성하는 교촌치킨 스타일의 단짠 닭다리살 조림
뚝딱이형 깐풍 계란 덮밥
바삭하게 튀기듯 구운 계란 후라이에 매콤, 새콤, 달콤한 중화 깐풍 소스를 촉촉하게 조려낸 덮밥
김대석 소불고기
배와 양파를 곱게 갈아 넣은 특제 간장 양념장에 소고기 등심을 재워 버섯, 당면과 함께 자작하게 볶아내는 정통 소불고기
공격수셰프 초간단 에그누들 파볶음면
호텔 직원식당에서 가장 인기 있던, 단 3가지 기본 양념으로 만드는 초간단 에그누들 볶음면
자취요리신 통 항정살 콜라 조림
콜라 한 병을 활용해 별도의 설탕 없이도 육질을 부드럽게 만들고 단짠의 조화를 극대화한 통 항정살 요리
뚝딱이형 목살 양념 갈비
살코기가 많아 퍽퍽한 등쪽 목살을 얇게 썰어 간장과 배 음료 베이스의 달콤한 갈비 소스에 숙성시킨 후 토치로 불맛을 내는 수제 갈비