자취요리신 새우 숙주 계란 볶음밥
아삭아삭한 숙주나물과 탱글한 새우, 스크램블 에그에 굴소스를 더해 센 불에서 볶아낸 맛있는 동남아풍 볶음밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 숙주는 오래 가열하면 수분이 다 빠져나와 흐물흐물해지고 질겨지므로 양념을 넣은 뒤 반드시 '센 불'에서 빠르게 휘리릭 볶아 불을 꺼야 최상의 식감이 유지됩니다.
- 조금 더 태국 카오팟이나 팟타이 느낌을 내고 싶다면 조리 마지막에 크러쉬드 페페론치노나 베트남 고추기름을 약간 추가해 보세요.
이런 분들에게 추천
- 태국식 굴소스 숙주 볶음밥 고유의 아삭하고 짭조름한 이국적 풍미를 집에서 느끼고 싶은 분.
- 포만감은 높으면서 채소(숙주) 비중이 커 가볍고 산뜻하게 즐길 수 있는 한 그릇 요리를 찾는 분.
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