주요 재료 🥩
가지부채살맛술진간장굴소스두반장대파통마늘양파
뚝딱이형 소고기가지덮밥
가지·밥·부채살을 짭조름한 간장 양념으로 볶거나 얹어 한 그릇으로 든든하게 먹는 소고기가지덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 반찬을 많이 꺼내지 않고 소고기가지덮밥 한 그릇으로 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 가지와 밥 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 밥과 양념의 간을 맞춰 한 그릇 완성도를 높이고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 가지 : 2 개
- 소금 : 1 숟가락
- 소고기 부채살
- 맛술 : 2 숟가락
- 물엿 : 2 숟가락
- 진간장 : 2 숟가락
- 굴소스 : 1 숟가락
- 두반장 : 1 숟가락
- 설탕 : 1 숟가락
- 순후추 : 1/2 숟가락
- 식용유 : 2 숟가락
- 대파 : 1 대
- 통마늘 : 10 알
- 양파 : 1 개
- 피망 : 2 개
- 고춧가루 : 2 숟가락
- 참기름 : 1 숟가락
- 통깨
레시피 🍳
- 가지 2 개를 한입크기로 큼직하게 썬 뒤 , 소금 1 숟가락을 뿌려 잘 버무려 재워둔다.
- 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 아래의 재료로 양념한 뒤 잠시 재워둔다. 1) 맛술 2 숟가락 2) 물엿 2 숟가락 3) 진간장 2 숟가락 4) 굴소스 1 숟가락 5) 두반장 1 숟가락 6) 설탕 1 숟가락 7) 순후추 1/2 숟가락.
- 식용유 2 숟가락을 두르고 , 대파 1 대 , 통마늘 10 알을 넣고 볶다가 양파 1 개 , 피망 2 개를 넣고 강불로 빠르게 볶는다.
- 양파가 반투명해지면 양념한 소고기를 넣고 강불로 볶는다.5. 소고기의 핏기가 사라지면 절여둔 가지를 넣고 볶는다.
- 마지막으로 참기름 1 바퀴를 두르고 , 참깨를 뿌려 마무리한다.
- 밥 위에 올릴 재료와 양념을 먼저 손질한다.
- 팬이나 냄비에서 주재료를 익혀 간을 맞춘다.
- 따뜻한 밥에 올리고 고명이나 소스를 더해 완성한다.
조리 팁 💡
- 소금에 살짝 절여두면 수분이 빠져나가 가지의 물컹한 식감을 최소화할 수 있다.
- 부채살 사용했으나 , 부위 상관없이 남아있는 소고기를 활용하면 된다.