이 남자의 cook 중식 가지덮밥
노릇하게 튀긴 가지에 다진 돼지고기와 두반장 소스를 더해 밥에 얹는 중식풍 가지덮밥
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 튀겨진 가지를 젓가락으로 눌러보아 부드럽게 쑥 들어가면 알맞게 익은 것이니 바로 건져내야 식감이 부드럽습니다.
- 돼지고기를 볶을 때 중간에 고춧가루를 넣어주면 돼지고기의 잡내를 효과적으로 잡고 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다.
- 전분물은 한꺼번에 넣으면 덩어리질 수 있으므로 불을 약간 줄이고 조금씩 부어가며 빠르게 저어주어야 실패하지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 부드럽고 촉촉한 식감의 정통 중식 스타일 가지 요리를 즐기고 싶으신 분들.
- 집에서 유명 방송 맛집의 시그니처 메뉴를 직접 재현해보고 싶으신 분들.
- 다진 고기와 채소가 풍부하게 들어가 맛과 영양을 모두 잡은 한 그릇 음식을 원하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
