옥주부 가지덮밥
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지 튀김에 매콤한 고기 소스를 얹은 중화풍 가지덮밥입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 가지를 넣은 후에는 오래 볶지 않고 양념만 빠르게 코팅해야 바삭한 식감이 유지됩니다.
- 기름 온도가 충분히 올라갔을 때 가지를 넣어야 기름을 과하게 흡수하지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 물컹한 가지 식감을 싫어해 바삭하고 매콤하게 즐기고 싶은 분들.
- 간단하면서도 이색적인 한 그릇 일품요리를 찾는 분들.
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