옥주부 송송대파 가지덮밥
듬뿍 썬 대파로 가득 낸 파기름에 부드러운 가지와 감칠맛 넘치는 굴소스를 더해 순식간에 만드는 초간단 밥도둑 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 가지는 기름을 잘 흡수하므로 대파를 듬뿍 썰어 파기름의 풍미를 최대한 살린 뒤 가지를 볶아야 덮밥 전체의 감칠맛이 폭발합니다.
- 양파는 처음부터 같이 볶으면 흐물거려 식감이 무너지므로 반드시 조리가 끝나기 직전 마지막 단계에 넣어 아삭함을 지켜주세요.
이런 분들에게 추천
- 가지의 부드러운 식감과 베어 나오는 풍부한 채즙을 가장 맛있게 즐기고 싶은 분들.
- 입맛 없는 날 대파와 굴소스 양념만으로 근사하고 든든한 일품요리를 뚝딱 만들고 싶은 분들.
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