옥주부 송송대파 가지덮밥

Name: 옥주부 송송대파 가지덮밥
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 가지 2개; 대파 1대; 양파 1/2개; 굴소스 3큰술; 미림 1큰술; 설탕 1/2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 후추 약간; 참기름 1큰술; 통깨 약간; 밥 1공기

듬뿍 썬 대파로 가득 낸 파기름에 부드러운 가지와 감칠맛 넘치는 굴소스를 더해 순식간에 만드는 초간단 밥도둑 덮밥

예상 15분 난이도 쉬움 밥/덮밥/한그릇

주요 재료

가지 대파 양파 굴소스 미림 고춧가루 참기름 통깨

필요한 재료

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가지 대파 양파 굴소스 미림 고춧가루 참기름 통깨

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1인분

레시피

가지는 십자 모양으로 칼집을 낸 후 반으로 툭툭 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 듬뿍 넣어 향긋하고 진한 파기름을 충분히 내어줍니다.
파향이 가득 올라오면 준비한 가지를 넣고 불을 조금 줄인 상태에서 약 5분간 숨이 죽고 부드러워질 때까지 달달 볶습니다.
팬에 굴소스 3큰술, 미림 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 후추 약간을 순서대로 넣고 양념이 가지 속까지 잘 스며들도록 뒤적입니다.
마지막에 채 썬 양파를 넣어 살짝만 볶아 아삭한 식감을 더해준 뒤 불을 끕니다.
조리가 끝난 직후 참기름과 통깨를 둘러 섞어주고, 따뜻한 밥 위에 가지 볶음을 듬뿍 얹어 덮밥으로 완성합니다.