이 남자의 cook 오징어 제육볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 처음부터 오징어를 고기와 함께 양념에 재워두면 오징어에서 물이 생기므로 반드시 고기가 거의 익었을 때 시간차를 두고 볶아야 합니다.
• 강한 불에서 빠르고 짧게 순서대로 볶아내야 채소의 수분이 빠져나오지 않아 질척이지 않고 오징어도 질겨지지 않습니다.
• 매운맛을 줄이고 향을 살리고 싶다면 청양고추 대신 꽈리고추를 한 줌 정도 넣어도 잘 어울립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐수분이 생겨 흥건해지지 않는 깔끔하고 묵직한 제육볶음을 원하는 분들.
• ⭐매매콤한 고기와 감칠맛 나는 쫄깃한 오징어의 조합을 동시에 즐기고 싶은 분들.