뚝딱이형 꼬들살 제육볶음

조리 팁 💡

• 꼬들살은 흐물거리는 삼겹살 지방과 다르게 아삭하고 서걱거리는 독특한 식감을 지니고 있어 제육 양념과 만났을 때 씹는 재미가 배가됩니다.
• 양념을 넣은 다음에는 반드시 '샘불'에서 빠르게 볶아야 채소가 무르지 않고 물이 나오지 않아 끝까지 진한 불맛을 유지할 수 있습니다.
• 양념 베이스에 굴소스를 아주 소량만 추가해 주면 제육볶음 전체의 깊은 감칠맛과 묵직한 풍미가 몰라보게 확 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐평범한 앞다리살 제육볶음에서 벗어나 서걱거리는 쫄깃함과 고소함의 극치를 느끼고 싶으신 분.
• ⭐국물이 자작한 제육볶음보다 기사식당 스타일로 불향 가득하게 바짝 볶아낸 제육볶음을 선호하시는 분.
• ⭐특수부위 고기를 활용해 손님상이나 저녁 메인 반찬으로 밥도둑 요리를 내놓고 싶으신 분.