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김대석 낙지볶음
낙지를 물 없이 살짝 쪄내어 육즙을 가두고 야채를 먼저 볶은 후 감자전분으로 마무리해 국물 흥건함 없이 깔끔하고 매콤한 낙지볶음
이 남자의 cook 두반장 바싹 제육볶음
값싼 돼지고기 부위도 부드럽게 재운 뒤 두반장과 굴소스로 매콤하고 짭짤한 감칠맛을 극대화해 바싹 볶아낸 제육볶음
이 남자의 cook 매콤 두반장 어묵볶음
두반장과 고추기름으로 깔끔한 매운맛을 살려 오랫동안 부드러운 중독성 강한 어묵볶음
이 남자의 cook 오징어 제육볶음
돼지고기와 오징어를 시간차를 두고 센 불에서 빠르게 볶아 물기 없이 아삭하고 쫄깃한 오징어 제육볶음
이 남자의 cook 신김치 제육볶음
물에 살짝 씻어 텁텁함을 없앤 신김치를 들기름에 볶아 돼지고기 목살과 함께 매콤하게 버무려 낸 감칠맛 가득한 제육볶음
김대석 소고기 고추다짐장
소고기를 따로 볶아 부드러운 식감을 살리고 양파의 단맛과 된장의 감칠맛을 더한 만능 고추다짐장
김대석 매운 닭발볶음
천일염으로 세척하고 소주로 데쳐 냄새 없이 꼬들꼬들하며 연겨자로 풍미를 살린 화끈한 무뼈 닭발볶음
이 남자의 cook 제육볶음
대파를 먼저 볶아 풍미를 올린 기름에 양념된 돼지고기를 강불로 빠르게 볶아내는 제육볶음
이 남자의 cook 고추참치 두부조림
노릇하게 부친 두부 위에 매콤달콤한 고추참치와 양념장을 얹어 자박하게 졸여낸 밥도둑 반찬
육식맨 뼈숯불구이
살집이 푸짐한 돼지 목뼈를 푹 삶아 불닭 소스와 양념치킨 소스를 조합한 치트키 매콤 양념에 졸여낸 중독성 강한 뼈구이 요리
이 남자의 cook 삼겹살 꽈리고추 볶음
손가락 굵기로 썬 삼겹살을 바삭하게 볶아 기름을 빼고, 두반장 소스와 꽈리고추를 넣어 중화풍으로 볶아낸 매콤 짭짤 요리
이 남자의 cook 두부김치 두루치기
새콤한 신김치의 양념을 살짝 씻어내고 칼칼하고 감칠맛 넘치는 특제 양념장으로 자박하게 졸여내는 두부김치 두루치기