뚝딱이형 불맛 숯불 제육볶음

조리 팁 💡

• 티백을 활용한 냄비 훈연 시 연기가 새어 나올 수 있으므로 뚜껑을 꽉 닫고 주방 환기를 철저히 하며 진행해야 화재경보기가 울리는 것을 방지할 수 있습니다.
• 양념 소스는 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘 등을 기본으로 하되 단맛과 짠맛의 비율을 균일하게(2숟가락씩) 맞추는 것이 뚝딱이형 특유의 직관적 풍미를 냅니다.
• 토치질을 할 때는 팬을 계속 흔들어주어야 일부분만 타지 않고 채소 전반에 포장마차 석쇠구이 같은 불향이 골고루 입혀집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서도 기사식당이나 연탄불 구이 전문점 특유의 찐한 불맛 제육볶음을 먹고 싶으신 분.
• ⭐평범한 제육볶음 양념에 질려 확실한 향과 임팩트가 있는 요리를 시도해보고 싶으신 분.
• ⭐가스 토치와 팬 핸들링을 활용해 화려한 불맛 요리 불장난(?)을 즐기는 요리 능력자.