이 남자의 cook 시장통 해물파전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 반죽을 주르륵 흐를 정도로 묽게 만들어야 밀가루 맛이 과하지 않고 파와 해물의 식감이 살아납니다.
• 풀어 넣은 달걀은 해물과 파가 뒤집을 때 분리되지 않도록 꽉 잡아주는 중요한 역할을 하므로 골고루 뿌려줍니다.
• 중간중간 식용유를 넉넉히 보충해가며 조리해야 겉이 타지 않고 시장 파전처럼 바삭하게 튀기듯 구워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐밖에서 사 먹는 바삭하고 푸짐한 시장 스타일 파전을 집에서 즐기고 싶은 분들.
• ⭐파를 썰지 않고 통째로 부쳐내 길게 찢어 먹는 재미를 원하시는 분들.
• ⭐막걸리나 안주에 어울리는 완성도 높은 전 요리를 빠르게 만들고 싶은 분들.