선경 롱게스트 해물파전
샘표 튀김가루와 찬물로 반죽해 쪽파와 해물을 듬뿍 올려 바삭하게 부치는 해물파전입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 쪽파는 씻은 뒤 종이타월로 물기를 완전히 닦아야 반죽이 눅눅해지지 않습니다.
- 반죽은 멍울이 없을 정도만 섞고 너무 많이 젓지 않습니다.
- 달걀은 노른자를 살짝만 풀어 섞지 않은 상태로 위에 붓습니다.
- 뒤집을 때는 주걱 두 개를 사용하면 모양이 흐트러지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 바삭한 식감의 해물파전을 쉽게 만들고 싶은 분들.
- 비 오는 날이나 주말 저녁 막걸리와 함께 즐길 안주를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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