아하부장 바삭 해물파전
부침가루와 튀김가루 조합에 차가운 반죽 비율, 기름 조절 팁으로 끝까지 바삭함이 유지되는 해물파전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우나 해물의 수분을 키친타월로 충분히 제거해야 반죽이 눅눅해지지 않습니다.
- 전 뒤집은 뒤 뒤집개로 꾹 누르면 해물의 입체감이 사라지고 안쪽이 축축해지므로 그대로 노릇하게 익히세요.
이런 분들에게 추천
- 집에서 파전을 만들 때마다 눅눅해져 고민이셨던 분들.
- 막걸리와 잘 어울리는 바삭한 술안주를 빠르게 완성하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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